Komitet naukowy Sympozjum

prof. dr hab. Zbigniew Janeczko
Uniwersytet Jagielloński, Collegium Medicum, Kraków

prof. dr hab. Józef Kula
Politechnika Łódzka, Instutut Podstaw Chemii Żywności, Łódź

prof. dr hab. Stanisław Lochyński
Politechnika Wrocławska, Zakład Chemii Bioorganicznej, Wrocław

dr hab. Ewa Osińska
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Katedra Roślin Warzywnych i Leczniczych, Warszawa

dr Magdalena Sikora
Politechnika Łódzka, Instutut Podstaw Chemii Żywności, Łódź

dr hab. Barbara Thiem
Uniwersytet Medyczny, Poznań

prof. dr hab. Czesław Wawrzeńczyk
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Katedra Chemii, Wrocław

prof. dr hab. Renata Zawirska-Wojtasiak
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Zakład Koncentratów Spożywczych, Poznań